“八項(xiàng)規(guī)定”頒布已有數(shù)月，江蘇省旅游協(xié)會(huì)近期對(duì)部分高星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)情況的調(diào)研顯示，近兩個(gè)月，除少量外事接待及會(huì)議自助餐，這些高星級(jí)酒店純政府消費(fèi)幾乎為零。公款消費(fèi)退出高星級(jí)酒店，令其跌到低谷。省旅游協(xié)會(huì)調(diào)研的253家酒店中，實(shí)現(xiàn)目標(biāo)降幅很大的超過(guò)一半。嚴(yán)酷的現(xiàn)實(shí)，迫使大部分高星級(jí)酒店加快轉(zhuǎn)型。蘇州一家高星級(jí)酒店不愿透露姓名的老總說(shuō)：“我們進(jìn)行結(jié)構(gòu)性裁員，解聘一批做鮑翅的廚師。”無(wú)錫有酒店前不久也辭退幾位專做鮑翅的大廚，酒店老總坦言：“以前我們常接待上海的公務(wù)會(huì)議和培訓(xùn)，現(xiàn)在上海規(guī)定政府部門和國(guó)企會(huì)議、培訓(xùn)一律不得去外地，這對(duì)我們影響很大?！苯?jīng)營(yíng)壓力之下，高星級(jí)酒店的服務(wù)正一步步接近百姓。省旅游協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)左一響表示，公款消費(fèi)退出高星級(jí)酒店的主力消費(fèi)陣容，對(duì)其是沖擊更是轉(zhuǎn)型發(fā)展的機(jī)遇。一是逼著企業(yè)營(yíng)銷轉(zhuǎn)向，從以關(guān)系爭(zhēng)取客戶，轉(zhuǎn)為以質(zhì)量取信大眾市場(chǎng)；二是逼著企業(yè)產(chǎn)品轉(zhuǎn)型，變迎合畸形的高端消費(fèi)為貼近大眾消費(fèi)。蘇州有家酒店曾以政府活動(dòng)接待為主，禁令出臺(tái)后，大量政府、國(guó)企退訂。這家酒店老總說(shuō)：“營(yíng)收一路下滑，我們把會(huì)議市場(chǎng)中的‘會(huì)議+餐飲+客房’改為‘會(huì)議+自助餐’，半天的會(huì)取消茶歇和鮮花。另外，注重婚宴、寶寶宴等百姓消費(fèi)市場(chǎng)?！蹦暇┏潜币患椅逍羌?jí)酒店打算做大生日宴和“百日宴”，做外賣，承包大公司午餐……以前的高星級(jí)酒店，所對(duì)應(yīng)的不是完全市場(chǎng)化的市場(chǎng)，而是帶有被公款消費(fèi)扭曲的市場(chǎng)。公款消費(fèi)再回頭已不可能，但并不意味著高端高品質(zhì)消費(fèi)就沒(méi)了，高星級(jí)同樣能面對(duì)社會(huì)相對(duì)的需求，進(jìn)行經(jīng)營(yíng)上的多種嘗試。